in

الشوكولاتة أضرارها وفوائدها وأشهر أنواعها العالمية

الشوكولاتة
أضرار وفوائد الشوكولاتة

الشوكولاتة معشوقة الكثير بطعمها الطيب ومذاقها الذي لا يُقاوم، وعلى الرغم من أن الجميع يعشقها سواء كانوا رجال أو أطفال أو نساء، إلا أن النساء هم الأكثر عشقاً لها حيث أنها تضفي لهم نضرة من الجمال بالإضافة إلى أثرها في تحسين مزاجهم، فالنساء يعتبرن الشوكولاتة أحد أفضل الهدايا التي من الممكن أن تُقدم لهم والأكثر أناقة وذوق.

فالشوكولاتة بنكهتها تجذب الجميع وهي مرغوبة لدى الكثير وهي من أشهر أنواع الحلويات المعروفة حول العالم، وكما أن لتناول الشوكولاتة بشكل معقول فوائد، فإن الإفراط في تناولها له أضرار، وفي هذا المقال سوف نذكر أهم فوائدها وأضرارها على الجسم.

تاريخ الشوكولاتة

يرجع تاريخها إلى أمريكا، حيث تم اكتشافها لأول في قارة أمريكا الجنوبية وذلك بسبب انتشار أشجار الكاكاو هناك على شكل مشروب، فتم العثور على إناء قرابة ساحل ولاية فيراكروز في المكسيك عليه نقوش تُظهر كيفية تحضير الشوكولاتة، وعلى الساحل الغربي للمكسيك في ولاية تشياباس تم العثور على أوانٍ استخدمت في تحضير مشروب الكاكاو، وبدأت الشوكولاتة كطقس ديني، وبعد ذلك تطور استخدامها لأغراض طبية إلى أن وصلت لدرجة العالمية وانتشرت بشكل كبير.

الشوكولاتة أضرارها وفوائدها وأشهر أنواعها العالمية
تاريخ الشوكولاتة

أنواع الشوكولاتة

يوجد الكثير من الأنواع والنكهات لها ومن أنواعها:

  • شوكولاتة مُرة أو غير محلاه وهي عبارة عن مستحلب يخلط مع نوع ما من الدهون لإنتاج مادة صلبة، فإن حبيبات الكاكاو النقية والمطحونة والمحمصة تُعطي نكهة الشوكولاتة القوية والداكنة وتستخدم في صنع الحلويات والكعكات.
  • شوكولاتة غامقة أو سوداء وهي شوكولاتة تكون نسبة الحليب فيها أقل ويمكن أن تؤكل كما أو تستخدم في الطبخ.
  • شوكولاتة بيضاء والتي تحتوي على حليب وزبدة الكاكاو ولكن لا تحتوي على الكاكاو.
أنواع الشوكولاتة
أنواع الشوكلاتة

فوائد الشوكولاتة

على الرغم من أن الكثير يعتقد أنها تتسبب في زيادة الوزن فقط إلا أنه يوجد الكثير من الفوائد الصحية لها منها:

تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية:

إن القليل منها يقي من خطر الوفاة بسبب النوبات القلبية، ووجدت الأبحاث أن تكون الصفائح الدموية في الدم يتخثر بشكل أقل عند الأشخاص اللذين تناولوا الشوكولاتة، حيث أن وجود الفلافانول في حبيبات الكاكاو لها تأثير كيميائي يمنع من تكتل الصفائح الدموية.

تُسهل الهضم:

تحتوي على أنزيمات تساعد هضم مادة اللاكتوز التي توجد في الحليب.

تُغذي البشرة:

حيث أن مركبات الفلافانول الموجودة فيها تعمل على وقاية الجلد من أشعة الشمس.

فوائد الشوكولاتة
فوائد الشوكولاتة

تزيد من توفر الأكسجين للرياضيين:

أثبت الدراسات أن الرياضيين استخدموا كمية أقل من الأكسجين عند ركوب الدرجات بانتظام وساروا لمسافات أطول بعد تناولهم شوكولاتة داكنة.

تُحسن تدفق الدم في الشرايين:

وجد الباحثون أن تناول الكاكاو الغني بالفلافانول يحسن من قدرة الأوعية الدموية على الاسترخاء بشكل كبير وتدفق الدم الشرياني وهذا هام لصحة القلب والأوعية الدموية.

تُحسن من مزاجك:

أثبت الدراسات أنها ترفع معدل السعادة لأنها تعمل على تخفيف سرعة الموجات الدماغية وهذا ما يجعلك تشعر بالهدوء والراحة.

تحسن المزاج
فوائد الشوكلاتة

أضرارها

على الرغم من فوائدها الكثيرة إلا أن الافراط في تناولها يسبب الكثير من الأضرار منها:

التسبب في السمنة:

 وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون والسكر والتي تعمل على زيادة السعرات الحرارية في الجسم.

السمنة
السمنة

زيادة أعراض الارتجاع المريء:

إن احتوائها على الكاكاو الحمضي يزيد من أعراض الارتجاع المريء، والذي يتسبب في ارتخاء العضلة العاصرة التي تفصل بين المعدة والمريء.

تسبب مرض السكر:

خاصة الداكنة منها لأنها تحتوي على 17 جرام معظمها من الكربوهيدرات المكررة والسكريات، والتي تسبب طفرات في سكر الدم تجعل الجسم مقاوماً للأنسولين ومع مرور الوقت قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكر من النوع 2.

تُسرع نبضات القلب:

إن احتوائها على الكافيين يحفز الجهاز العصبي المركزي والذي يتسبب في زيادة سرعة ضربات القلب والقلق والاكتئاب وغيرها من الأعراض.

تسرع نبضات القلب
أضرار

التسبب في هشاشة العظام:

إنها تعمل على ضعف بنية العظام وتسبب الهشاشة فيها.

الصداع النصفي:

وذلك بسبب احتوائها على التيرامين، الهستامين والفينيل ألانين وكلها تزيد من الإصابة بالصداع النصفي.

أضرار الشوكولاتة
صداع نصفي

 الإصابة بحصى الكلى:

لأنها تحتوي على أوكسالات تزيد من خطر تشكل حصى في الكلى وذلك وفقاً لجامعة ميريلاند الطبية.

التسبب في انتفاخ والمغص خاصة لدى الأطفال.

أفضل ماركاتها

بالتأكيد هناك الكثير من الشركات التي تختص في انتاجها ولكن هناك بعض الشركات التي تتميز في انتاج أفضل أنواعها مثل:

كيت كاتKit Kat

كانت بدايتها في إنجلترا وحالياً ترجع ملكيتها إلى شركة نستله السويسرية وهي مزيج من شوكولاتة الحليب ورقائق البسكويت الهشة ومغطاة بشوكولاتة ناعمة ولها العديد من النكهات والأحجام والأشكال.

كت كات
كت كات

كادبوري

بدأت كادبوري في بريطانيا وهي الأفضل هناك وهي من إنتاج شركة جو كادبوري وشوكولا الحليب أكثر منتجاتها انتشاراً.

كادبوري
كادبوري

باتشي

شوكولا لبنانية تم إنتاجها عام 1974 من قبل نزار شوكير ويوجد منها أنواع عديدة فمنها المحشو والسادة ومنها ما يجمع بين الشوكولا والفاكهة والبسكويت، ومنها ما يستخدم المكسرات وزبدتها.

باتشي
باتشي

جوليان

هي من أفضل أنواع الشوكولا البلجيكية وهي على شكل أصداف متنوعة الحجم محشوة بكريمة اللوز مع اللوز المحلى وتُضع في علبة ذات رونق وكأنما أُحضرت بالفعل من البحر، ولجمال شكلها فإنها تستخدم في تزيين الحلويات والكيك.

جوليان
شوكلاتة جوليان

غيرردلي

هي شوكولا إيطالية وهي من أفضل أنواع الشوكولا الإيطالية وأكثر مبيعاً، ويوجد منها أكثر من 50 نوع، فمنها ما يحتوي على الشوكولا السادة سواء كانت داكنة أو بالحليب أو بيضاء، والنوع الآخر منها يكون محشو سواء بالفاكهة أو ومكسرات وزبدة المكسرات ومع القليل من الكريمة.

غيرردلي
شوكولاتة غيرردلي

ليندت آند سبرونغلي

هي شوكولا سويسرية فاخرة ويوجد الكثير من الأنواع والنكهات منها، وإن أفضل نوع منها تلك التي تحتوي على الفاكهة المجففة مثل الشوكولا مع البرتقال أو التي تجمع بين نكهات غريبة ومميزة مثل الشوكولا بالنعناع.

ليندت آند سبرونغلي
شوكولاتة ليندت آند سبرونغلي

توبليرون

وهي أيضاً شوكولا سويسرية واسمها يجمع بين مبتكرها وهو ” تريلير” واسم حلوى سويسرية يرغب بها الكثير وهي “تورون” وتتميز بشكلها المثلث ومن نكهاتها الشوكولا الداكنة وشوكولا الحليب والشوكولا البيضاء.

توبليرون
توبليرون

فيريرو روشيه

شوكولا إيطالية فاخرة وحصلت على المركز الأول في التصيف العالمي، وتعتبر من أكثر أنواع الشوكولا مبيعاً في العالم، ومن أنواعها ” فيريرو جاردان ” وهي محشوة بجوز الهند أو بالفستق أو باللوز أو البندق ومنها المحشو بالفاكهة مثل “فيريرو امى” وأشهر أنواعها “فيريرو رافيللو”.

أفضل ماركات الشوكولاتة
فيريرو روشيه

جالكسي

هي إحدى منتجات شركة مارس المتحدة للشوكولا والسكاكر وهي شديدة الانتشار ومن الأنواع المميزة منها هي الشوكولا مع البسكويت أو الشوكولا مع المكسرات كالبندق أو اللوز.

شوكولاتة جالكسي
جالكسي

مارس

تتميز بتصميمها وهي شوكولا إنكليزية وهي عبارة عن مزيج من اللوز الناعم وزبدة اللوز يُضاف إليها طبقة من الكراميل مخلوط مع العسل يغطيهما طبقة من الشوكولا الغنية بالحليب.

شوكولاتة مارس
مارس

هذه كانت أهم فوائد الشوكولا وأخطر الأضرار التي قد تسببها، لذلك عليك أن تتناولها بالقدر المعقول الذي لا يُسبب أي ضرر ويجعلك تستمتع بمذاقها ونكهتها، ويُمكنك اختيار أفضل أنواعها وأطيبها طعماً بعد أن عرفت قائمة بأشهر الأنواع حول العالم.

إقرأ المزيد:

ما هو تقييمك؟

500 points
Upvote Downvote

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0
ابتعاد الحبيب

ابتعاد الحبيب عن حبيبته وأثار الفراق المؤلمة على نفسيتها

ريال مدريد برشلونة كلاسيكو

استفتاء: من يستحق لقب بطل الكلاسيكو؟