in

10 أطعمة تعتقد أنها صحية ليست صحية في الحقيقة

مع ازدياد عدد الأطعمة الصحية التي تستحوذ على رفوف متاجر البقالة، أصبح من الصعب بشكل متزايد على المستهلكين المهتمين بالصحة اختيار الأطعمة التي تكون مغذية بالفعل كما تزعم مسمياتها.

العديد من هذه الخيارات “الصحية” أو “الخالية من الشعور بالذنب” هي في الأساس أطعمة غير مرغوب فيها ولكنها متنكرة – حيث أنها مليئة بالسكر والصوديوم والدهون غير المشبعة وغيرها من المضافات التي تقلل من قيمتها الغذائية.

فيما يلي بعض  الأطعمة التي تبدو صحية والتي هي في الواقع من منتهكي النظام الغذائي، وفقا للخبراء:

  • فشار الميكرويف: عادة، يمكن أن يكون الفشار الطازج وجبة خفيفة غنية بالألياف؛ تقول بيث وارن مؤسسة بيث وارن نيوترشن ومؤلفة كتاب أسرار فتاة كوشير: “لكن الأطعمة المعدة في الميكرويف تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم وثنائي الأسيتيل الكيميائي، مما يجعله طعامًا لا ينبغي تناوله كثيرًا”.

  • الجرانولا: “تتمتع العديد من أطعمة الجرانولا التي تجدها في متجر البقالة بمستويات عالية من السكر المضاف”، كما تقول أنيسا تشومبلي، أخصائية التغذية المسجلة في إنديانابوليس. “غالبًا ما يتم إخفاء محتوى السكر من قائمة المكونات، وهذا هو السبب في أنها توصي بعمل الجرانولا في المنزل.

  • الزبادي بالنكهات: تلاحظ وارن أنه “يمكن أن يحتوي العديد من خيارات الزبادي المنكّهة على كمية أكبر من السكر أكثر من قطعة من الكيك”. وبالمثل، فإن الأطعمة الصحية ذات النكهات الأخرى مثل الحليب والشوفان وماء جوز الهند والعصائر مليئة بالسكر. يقول تشومبلي: “من المهم قلب العبوة ورؤية مقدار السكر الذي تمت إضافته وشكل المحليات المستخدمة”. إنها توصي بشراء زبادي غير محلى أو اختيار الزبادي اليوناني والشمالي والضمني الأسترالي الذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر وغني بالبروتين.

  • تريل ميكس: “خليط الفواكه المجففة و المكسرات والشوكولاتة” التي يتم شراؤها من المتاجر: ويشير وارن إلى أن التريل ميكس “خليط الفواكه المجففة و المكسرات والشوكولاتة” المعدة بالمنزل  يمكن أن تكون مزيجًا من الوجبات الخفيفة المتوازنة سهلة الصنع، ولكن الإصدارات الجاهزة للأكل تحتوي غالبًا على رقائق الشوكولاتة وكميات كبيرة من الملح والسكريات المضافة.

  • عيدان الخضروات “شيبس الخضروات”: معظم أعواد الخضروات مصنوعة من البطاطا والذرة. وفي الوقت نفسه، تحتوي بعض رقائق الخضروات المصنعة على نسبة عالية من الصوديوم والدهون. هذا يجعلها خيارًا أفضل قليلاً من رقائق البطاطس العادية. يقول تشومبلي: “لكن وجباتهم الغذائية ليست قريبة من فوائد تناول الخضروات الحقيقية”.

  • السلطات المعبأة: إذا تم ذلك بشكل صحيح، يمكن أن تكون السلطة وجبة صحية ومشبعة تمامًا. لكن السلطات الجاهزة للأكل غالباً ما تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم والدهون مع مجموعة كاملة من المواد الحافظة لمنعها من التلف. وهذا يجعل السلطات منزلية الصنع خيارك الأفضل.

  • كؤوس عصير/صلصة التفاح الفردية: يقول تشومبلي في كثير من الأحيان، تحتوي كؤوس عصير التفاح التي تحتوي على نكهات إضافية – مثل الفراولة أو التوت أو الخوخ – على شراب الذرة عالي الفركتوز كمكون ثانٍ، ويضيف اختصاصي التغذية: “يمكن لهذا أن يضيف ما يصل إلى خمس ملاعق صغيرة من السكر في كل وجبة”.

  • الفواكه المجففة: يقول وارين أن العديد من خيارات الفواكه المجففة المعبأة تعادل قنبلة سكر. لذلك تأكد من أن الفواكه المجففة التي تشتريها لا تحتوي على أي سكر إضافي” كما يضيف خبير التغذية “من المهم أيضًا أن تكون على دراية بحجم النسبة لأن الفواكه المجففة، التي سواء تم شراؤها من المتجر أم لا، تحتوي على مستويات عالية من السكر الطبيعي”.

  • خبز متعدد الحبوب: لمجرد أنه متعدد الحبوب لا يعني أنه خيار أكثر صحة. هذا يعني فقط أن الخبز مصنوع من أكثر من نوع واحد من الحبوب. المفتاح هو البحث عن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المكررة. وذلك لأن الحبوب المطحونة بشكل ناعم تفتقر إلى الألياف السليمة للأمعاء وتفقد معظم العناصر الغذائية الأساسية (مثل الحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب) خلال عملية الطحن.

لذا ، كيف يمكنك التأكد من أن ما تتناوله صحي في الواقع؟

  • الانتباه إلى الجزء الخلفي من الملصق ، وليس فقط المقدمة. لا تنخدع بهالة الصحة على خيارات الأطعمة الخالية من السكر أو الخالية من الجلوتين أو الخالية من الدهون أثناء التسوق في البقالة. يقول وارن: “لا شيء مجاني في الحياة. إذا قال شيء ما كلمة” خالية”، فإنني دائمًا ما أنظر إلى قائمة المكونات لمعرفة ما هو البديل في مكانها. وتضيف “عادة، إذا لم يكن هناك سكر، فربما يكون هناك المزيد من الدهون المضافة إلى المنتج أو العكس”. أيضا، بعض هذه المكونات المضافة تميل إلى أن تكون مصطنعة. يقول تشومبلي ، على سبيل المثال ، “غالبًا ما تمتلئ الأطعمة الخالية من السكر بكحول السكر من صنع الإنسان ، والذي يصعب على الأمعاء الهضم”.

  •  فهم قائمة المكونات. يقول وارن: “كن حذرًا من المكونات التي لا يمكنك نطقها أو عدم وضوح سبب وجودها داخل المنتج”. “على سبيل المثال، يجب أن تتكون زبدة الفول السوداني منطقياً فقط من الفول السوداني وربما الملح. ليس من الضروري وجود أي شيء آخر فيه مثل السكر المضاف أو الزيوت المهدرجة جزئيًا أو أي مكون آخر لا تعرفه”

  • تخزين الأطعمة الكاملة. يقول تشومبلي: “أنا معجب بتناول الأطعمة والمكونات القريبة قدر الإمكان من حالتها الأصلية”. وتضيف قائلة “بالطبع، لا ينطبق هذا دائمًا، ولكن الشعار الجيد الذي يجب أن نضعه في الاعتبار هو” كلما كان أقرب إلى المزرعة كلما كان أفضل”، على سبيل المثال ، الفواكه والخضروات الطازجة، وخاصة الخضار غير النشوية ، هي دائمًا خيار رائع ، واحرص على البيض ، فهي مصدر ممتاز للبروتين ، بالإضافة إلى أن صفار البيض يحتوي على “مجموعة كاملة من فيتامينات B الموفرة للطاقة” إلى جانب جميع الفيتامينات الأربعة القابلة للذوبان في الدهون – A ، D ، E و K ، تخبر Chumbley ، وتوصي أيضًا بالوجبات الخفيفة القائمة على البقوليات مثل الحمص المحمص.

فيما يلي بعض الاستراتيجيات التي وافق عليها الخبراء لتناول الطعام الصحي:

الحصول على ما يكفي من البروتين. يقول تشومبلي: “تأكد من حصولك على ما يكفي من البروتين لإبقائك ممتلئًا ونشطًا طوال اليوم”. تناول وجبة فطور أو غداء غنية بالبروتين. نظرًا لأن البروتين ممتلئ بشكل لا يصدق، فإنه يحد من زيادة الجلوكوز، مما يجعلك أقل عرضة لتجربة الرغبة الشديدة في تناول السكر في وقت لاحق من اليوم.

قم بعمل مذكرات تغذية. يقول وارن إن الحفاظ على مذكرات أو مذكرات الطعام هي طريقة رائعة لتتبع ما تضع في جسمك بالضبط كل يوم وتقترح.، دون كل ما استهلكته خلال اليوم؛ ثم انتقل إلى المجلة في نهاية الأسبوع وحدد المناطق التي يمكن تحسينها. هل تأكل ما يكفي من الخضار في الغداء والعشاء؟ هل تأكل الكثير من اللحوم الحمراء وليس ما يكفي من الأسماك؟ هل تتناول وجبة خفيفة أو اثنتين بين الوجبات؟ وإذا كان الأمر كذلك، هل هي متوازنة؟ “بعد ذلك، يمكنك العمل على تعديل هذه التغييرات الصغيرة كل أسبوع،” كما أوضحت إنك ستلاحظ أن لديك القدرة على العمل بسلاسة في روتينك العادي بدلاً من إجراء تغييرات جذرية أقل واقعية وقصيرة العمر”.

التخلص من السموم بعد تناول الطعام بشراهة. من الطبيعي أن تنغمس في الأطعمة المفضلة لديك مرة واحدة كل فترة. الجزء المهم هو الاستمرار في البرنامج الغذائي بدلاً من الاستسلام كليًا. يقول وارن: “ابدأ مع وجبة فطور متوازنة. قد تبدو هذه الفكرة واضحة، لكنها غالبًا ما يتخطاها معظم الناس لأنهم يشعرون بتأنيب الضمير أو الانتفاخ”. قد تعتقد أنه خيار أفضل لعدم تناول الطعام على الإطلاق ولكن هذه الاستراتيجية سوف تأتي بنتائج عكسية. وتضيف أن ذلك سيجعلك تشعر بالجوع أكثر وأكثر عرضة للوجبات الخفيفة في وقت لاحق من اليوم. ، كما يقول تشومبلي.  بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الذهاب إلى “إعادة ضبط لجدولك الغذائي لمدة يوم أو يومين تشتمل على مزيج متناوب من البروتين والفيتامينات والدهون الصحية”، وتقترح، على سبيل المثال، تناول بيضتين مسلوقتين في الصباح يتبعهما عصي الفلفل الحلو والجزر أو صدر دجاج مشوي لتناول طعام الغداء. وبعد ذلك بساعتين، تناول بعض شرائح الخيار مع وجبة خفيفة في المساء، وهكذا

وأخيرًا ، تذكر أنه “من الأفضل أن تكون جيدًا دائمًا ، بدلاً من الكمال أحيانًا”

ما هو تقييمك؟

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Loading…

0

طرق لتبدو أكثر جاذبية بعيدًا عن مظهرك الخارجي

ثلاث كلمات قد تضاعف من فرصة حصولك على ما تريد