آية أيمن 
زيت الزيتون من شجرة مباركة ذكرها الله في القرآن الكريم وهو ثمار هذه الشجرة المباركة والذي ينتج عن عصر الزيتون، ويعتبر من الأغذية الصحية الغنية بالدهون المفيدة والفيتامينات وتساعد الدهون الموجودة فيه على تقليل نسبة الكولسترول في الدم، وله الكثير من الفوائد الصحية والجمالية أيضاً سنعرضها في هذا المقال.
فوائد زيت الزيتون الصحية
عُرف منذ القدم وكان يُعتبر كنز ثمين، حرصوا أجدادنا على الحفاظ على شجر الزيتون والاهتمام به، ويعتبر من أفضل الزيوت للصحة لأنه غني بالعناصر الغذائية وسنذكر أهم فوائده الصحية.
المساهمة في فقدان الوزن
إن تناوله خاصةً على الريق يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول من الزمن، وبالتالي سيقل من كمية تناولك للطعام لاحقاً مما يؤدي الي فقدان في وزنك.
الوقاية من السرطان
أثبتت الدراسات أن مضادات التأكسد الموجودة فيه مثل البوليفنيولن تقلل من الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة والتي هي المحرك الرئيسي للسرطان، لذلك نجد أن سكان مناطق البحر المتوسط أقل عرضة للإصابة بالسرطان وذلك بسبب استهلاكهم للزيت.
تقليل الإصابة بمرض الزهايمر
حيث أشارت بعض الدراسات أنه يقي من الإصابة بمرض الزهايمر ويقوي الذاكرة.
ضبط مستوى السكر
حيث أنه يحتوي على حمض الأوليك والبالمتيك ومضادات الأكسدة وفيتامينات والتي تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
حماية الجهاز الهضمي
يمتاز عن غيره من الزيوت النباتية بأنه سهل الهضم لأن الدهون التي يحتويها سهلة الامتصاص على عكس الزيوت الأخرى التي تحتاج إلى عدة عمليات هضمية حتى يستطيع الجسم امتصاصها، ويقلل من الاضطرابات والمشاكل التي تحدث كالإمساك وعسر الهضم.
تقليل الإصابة بالسكتة الدماغية
إن احتوائه على أحماض أوميجا 3 والدهون الأحادية غير المشبعة، جعله مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية، ولذلك ينصح بتناول ملعقتين منه يومياً لأنه يقلل من الكولسترول في الدم أيضاً.
فوائده الجمالية
إلى جانب فوائده الصحية، فإنه يحتوي على الكثير من الفوائد الجمالية منها ما هو للبشرة ومنها ما هو للشعر.
- يعمل على تنظيف البشرة وترطيبها.
- يُعتبر من الأقنعة الفعالة للبشرة سواء كانت أقنعة تنظيف أو أقنعة تقشير.
- يمنع ظهور التجاعيد ومنع ترهل الجلد.
- مُغذي للبشرة لاحتوائه على الفيتامينات.
- يُستخدم كمزيل للمكياج.
- يُستخدم لإزالة طلاء الأظافر.
- يعمل على تكثيف الرموش.
- يمنع تساقط الشعر.
- يُستخدم كبلسم للشعر.
- يزيد من اللون الأسود للشعر ويقلل من ظهور الشعر الأبيض.
- يُغذي فروة الرأس ويعالج الشعر التالف.
- يزيد من كثافة الشعر ولمعانه.
- يُعتبر علاج للقشرة.
أنواع زيت الزيتون
كما ذكرنا أن له الكثير من الفوائد الصحية والجمالية، فإن له أنواع عدة ويتعين علينا أن نختار أفضلها حتى نحصل على فوائده.
زيت الزيتون البكر الممتاز
يعد من أفضل الأنواع وأغلاها ثمناً، حيث يتم استخلاصه من العصرة الأولى من الزيتون وتكون نسبة حموضته قليل جداً لأنه يكون خالي من أي إضافات كيمائية بل يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة والعناصر الغذائية.
البكر
ويأتي في المرتبة الثانية بعد البكر الممتاز، ويتم استخراجه بطرق طبيعية بدون أن تتغير مواصفاته ولكن تكون نسبة حموضته أعلى بقليل من نسبة حموضة البكر الممتاز ولذلك يكون أقل سعراً منه.
زيت الزيتون المكرر
يتم تصنيعه من خلال تكرير الزيتون وتعريضه للحرارة وبالتالي تتغير مواصفاته ومذاقه وترتفع نسبة الحموضة فيه وتقل فيه العناصر الغذائية فيكون أقل سعراً من النوعين السابقين.
زيت تفل الزيتون
هو أسوأ الزيوت وأردء أنواعها ويكون سعره منخفض، حيث يتم استخلاصه من بواقي الزيتون بعد عصره ويُضاف إليه مواد كيمائية ولذلك لا يحتوي على أي فوائد صحية ولا عناصر غذائية ولا يكون له مذاق ولا رائحة.
علينا أن نختار أفضل أنواع الزيوت حتى نستطيع الاستفادة منها والتمتع بفوائدها الكثيرة.
